Ingrédients :

-beurre

-chocolat

-1 oeuf

-2 cuillères à soupe de sucre

-1 cuillère et demie à soupe de farine

-lait

Recette :

Dans un mug, mélanger un peu de beurre et 6 carrés de chocolat pâtissier (j'ai trouvé la recette sur internet dans une vidéo alors pour la quantité de beurre j'ai fait un peu au hasard). 

Mettre au micro-ondes pendant 30secs. 

Ajouter un oeuf, mélanger, puis ajouter les deux cuillères à soupe de sucre et la farine. Remuer à nouveau et ajouter un peu de lait. 

Mettre au micro-ondes pendant 1min. 

Ingrédients :

-3-4 poireaux

-150 grammes de lardons

-3 cuillères à soupe de crème fraîche

-parmesan

-des champignons

-sel, poivre

Recettes :

Laver et couper les poireaux en rondelles. 

Les faire revenir dans une poêle pendant 15 min avec une noisette de beurre.

Ajouter des champignons émincés.

Une fois que le mélange a bien réduit, ajouter les 150g de lardons.

Faire cuire les tagliatelles.

Hors du feu, ajouter aux poireaux la crème fraîche. 

Ingrédients :

- châtaignes

-potiron

-lait

-beurre

-épices

-sel, poivre

Recettes :

Faire cuire les châtaignes dans de l'eau bouillante pendant 45min. 

Les décortiquer et les réserver. 

Faire cuire le potiron coupé grossièrement en morceaux durant environ 20-30min.

Mélanger les châtaignes et le potiron et mixer le tout. 

Ajouter du lait et du beurre. 

Ingrédients :

-1 pâte feuilletée

-5 à 6 c.à.s de moutarde

-2 tranches de jambon blanc

-3 tomates

-200g de gruyère râpé

-3 oeufs

-20cl de crème épaisse

-1c.à.c de paprika

Recette :

Couper 3 tomates en tranches et les égoutter. 

Sur une pâte feuilletée, mettre 5 c.à.s de moutarde et 2 tranches de jambon blanc + les tomates. 

Mélanger trois oeufs et 20cl de crème épaisse + 200g de gruyère + 1 c.à.c de paprika.

Verser sur la tarte et enfourner pendant 30min à 210°

Choux de Bruxelles :

Ingrédients (2 personnes):

500 Gr de choux de Bruxelles

Eau

Vinaigre 

sel

Préparation:

Raccourcissez leur trognon, juste ce qu’il faut pour que les feuilles ne se détachent pas.

Pour accélérer la cuisson, faites une petite incision en forme de croix à leur base.

Enlevez les feuilles flétries ou abîmées. Lavez-les ensuite dans de l’eau vinaigrée, afin d’éliminer les insectes. Rincez-les abondamment et égouttez-les.

Faites d’abord blanchir les choux de Bruxelles 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante, afin de les rendre plus digestes.

Puis faites-les cuire dans une seconde eau, bouillante et préalablement salée, pendant 20 minutes.

Pour vérifier qu’ils sont bien cuits, plantez un couteau dans un chou : la lame doit pénétrer facilement. Vous pouvez alors les égoutter.

Sauce à la bière :

Ingrédients :

50 cl de bonne bière

50 gr d'échalotes

75 cl de crème liquide

15 cl d'eau

2 c/s de sucre

1 citron

Sel, poivre

Préparation :

Eplucher et ciseler finement les échalotes

Dans une casserole, verser la bière et les échalotes

Porter à ébullition, puis faire réduire à feu moyen. Il ne doit rester qu'un c/s de liquide.

Ajouter l'eau, la crème, le sucre, le jus de citron et l'assaisonnement.

Monter le tout à ébullition pour réduire un peu jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Cette sauce se marie bien avec du poisson.